top of page

Πέστο βασιλικού

Αυθεντική σάλτσα pesto alla Genovese. Χρησιμοποιήστε την σε μακαρονάδες, σαλάτες ακόμα και ως ντιπ.


Υλικά

  • 100g Βασιλικού Genovese

  • 100mL Ελαιόλαδο

  • 5g παρμεζάνας

  • 5g κουκουνάρι καβουρδισμένο

  • 2 - 4 σκελίδες σκόρδο (ανάλογα με το πόσο έντονη θέλετε τη σάλτσα)

  • αλάτι

  • πιπέρι

Παρασκεύη

Πλένετε καλά τα φύλλα βασιλικού και τα αφήνετε τα να στεγνώσουν. Σε ένα τηγάνι καβουρδίζετε το κουκουνάρι. Τρίβετε την παρμεζάνα και βάζετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ ή στο μιξερ. Αλέθετε μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως όλα τα υλικά και να έχετε μια πηχτή σάλτσα.


Αποθήκευση

Η σάλτσα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο μέχρι 3 μέρες. Μπορείτε με την σάλτσα που περίσσεψε να φτιάξετε παγάκια και να τα διατηρήσετε στην κατάψυξη (6 μήνες) μέσα σε σακουλάκια τροφίμων ή σιλικόνης.

Σχετικές αναρτήσεις

Comments


bottom of page